～アマゾンの料理人太田哲雄シェフが考えるHakuba Valleyの地産地消とは？～
日時：2023年９月11日（月） （開催時間9：00～16：00 バス送迎時間は抜く）
トークイベント開催場所：HAKUBA CRAFT
対象者：飲食店、宿泊事業者（参加費無料）
（トークイベントのみ一般のお客様も参加可能です）
送迎バス：大町市→白馬村→小谷村 （数乗降場所を設定）
◆アマゾンの料理人太田哲雄シェフによるトークイベント
◆地域の酒蔵＆ブルワリー巡り （HAKUBA CRAFT・Hakuba Brewing Company・北アルプスブルワリー・サノバスミス・薄井商店・北安大國・市野屋）
第３回目となるHakuba Valleyが主催するガストロノミーツーリズムイベント。今回は「アマゾンの料理人」著者の太田哲雄シェフ（LA CASA DI Tetsuo Otaオーナーシェフ）をゲストスピーカーにお招きし、トークイベントを行います。この地域で作られた食材を使い、お料理とお酒のマリアージュや地場の食材を使う意義と活かし方について、ご自身の経験やお考えをふまえて、小谷村、白馬村、大町市の事業者（飲食店、宿泊業）を対象にお話していただきます。
そのあと実際に、地域の酒蔵やブルワリーをバスで巡り、生産者と事業者のマッチングと事業者同士の交流の場をもうけます。そしてこの地域で作られた物を、この地域で商品化し、付加価値を付け、お客様に楽しんでいただくサイクルのきっかけを作りたいと考えております。是非ご参加ください。
参加ご希望の方
URL(Googleフォーム)から必要事項をご記入の上、お申し込みください。
お申込み後、ご登録いただいたメールアドレス宛に後日詳細をお送りさせて頂きます。
※参加費は無料です。（お弁当は希望者のみ各自お支払いをお願い致します。現金のみ）
定員40名 （定員になり次第締め切らせていただきます。）
https://forms.gle/WNXQiYYRpzjaveD8A
（お問合せ先）
一般社団法人 HAKUBAVALLEY TOURISM
TEL 0261－71－1898
