ガストロノミーツーリズムとは?
その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、その土地の食文化に触れることを目的としたツーリズム。
(一社)HAKUBAVALLEY TOURISMでは、エリア内の農家さん、料理人さん、事業者さん、醸造家さん等とガストロノミーツーリズム小委員会を定期的に開催し、この地域の食文化の盛り上げに向け一丸となり活動しております。そこでは『おいしい・たのしいHakuba Valley』をビジョンに掲げ、地域内の作り手達の輪を広げるためのマッチングイベント、焚火会、秋の収穫祭などのイベントを随時開催しております。