HAKUBAガレット

HUAKBAガレットは、白馬産のそば粉で作った生地に、白馬豚や信州サーモン、季節野菜などの地元食材をトッピングして楽しむ料理です。また白馬では独自の基準を設けた「白馬クレーピエ養成講座」を実施。そばに関する学科とガレットを調理する実技の両試験に合格した者のみが「白馬クレーピエ」に認定され、「白馬ガレット」を提供することができます。